Material preparado por Francisco DIEZ DE VELASCO UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA Este material electrónico tiene licencia Creative Commons Reconocimiento - NoComercial - CompartirIgual (by-nc-sa)

El señor habló a Moisés y a Aarón:  decid a los israelitas:
De los animales terrestres podéis comer todos los rumiantes, bisulcos, de pezuña partida; se exceptúan sólo los siguientes: el camello, que es rumiante, pero no tiene la pezuña partida: tenedlo por impuro; el tejón, que es rumiante, pero no tiene la pezuña partida: tenedlo por impuro; la liebre, que es rumiante, pero no tiene la pezuña partida: tenedla por impura. Y el puerco, que es bisulco y tiene la pezuña partida, pero no es rumiante: tenedlo por impuro. No comais su carne ni toqueis su cadáver: son impuros.
De los animales acuáticos, de mar o de río, podéis comer los que tienen escamas y aletas. Y todo reptil o animal acuático, de mar o de río, que no tenga escamas y aletas, tenedlo por inmundo. Son inmundos: no coamis su carne, y tened por inmundo su cadáver. Todo animal acuático que no tiene escamas y aletas tenedlo por inmundo.
De las aves tened por inmundas las siguientes, no son comestibles, pues son inmundas: el águila, el quebrantahuesos y el buitre negro; el milano y el buitre en todas sus variedades; el cuervo en todas sus variedades. Y el avestruz, el chotacabras y la gaviota; el halcón en todas sus variedades; el buho, el mergo y el mochuelo; la corneja, el pelícano y el calamón. Y la cigüeña y la garza en todas sus variedades; la abubilla y el murciélago.
Y todo insecto que camine a cuatro patas tenedlo por inmundo. De estos insectos de cuatro patas podréis comer únicamente los que tiene las patas traseras más largas que las delanteras, para saltar con ellas sobre el suelo. Podéis comer los siguientes: la langosta en todas sus variedades, el cortapicos en todas sus variedades, el grillo en todas sus vanidades, el saltamontes en todas sus variedades. Los demás insectos de cuatro patas tenedlos por inmundos.

Pautas para el trabajo personal sobre el material:

Intentar comprender las razones de un conjunto de prohibiciones alimentarias como el anterior.
Una de las posibles explicaciones es la de construir unas señas de identidad diferenciales que impongan límites a la comensalidad fuera del marco de la religión nacional.